火眼金睛辨果汁：5招教你识破“伪鲜榨”，喝出真健康

**招：看色泽与形态——自然的不**才是真
鲜榨果汁：颜色通常不那么鲜艳统一，甚至可能有些暗淡、不均匀。因为天然水果的色素不稳定，在榨取过程中易被氧化。静置一段时间后，会出现自然的分层现象（果肉纤维下沉），这是果肉和水分分离的正常现象，摇匀即可恢复。
勾兑果汁：颜色往往异常鲜艳、均匀透亮，看起来非常“**”。由于其成分单一、稳定，通常清澈透亮，无任何分层或沉淀（除非刻意添加了果肉颗粒）。
小口诀： 颜色太艳要警惕，静置分层是兄弟。

第二招：闻香气——天然的芬芳与化学的浓烈
鲜榨果汁：散发出的是清新、柔和、自然的水果香气，就像您切开一个新鲜水果时闻到的味道，香气复杂而有层次感。
勾兑果汁：香气通常非常强烈、单一且刺鼻，有一种“冲”上来的感觉。这是香精的特点，味道虽然像，但缺乏天然水果那种丰富的后韵。
小口诀： 香气扑鼻太夸张，清新淡雅才像样。

第三招：品口感与观泡沫——复杂的口感是关键
鲜榨果汁：
口感：入口能感受到明显的纤维感、果肉感或细微的涩感，这是水果中纤维和果胶的存在。味道丰富有层次，酸甜适中但后味可能带一点点苦（例如柑橘类）。
泡沫：榨汁时会产生丰富而细腻的泡沫，且这些泡沫**不散。

勾兑果汁：
口感：口感过于顺滑、统一，就像在喝糖水。味道单一，只有直白的甜和酸，缺乏层次感，喝完后喉咙可能发腻发干。
泡沫：泡沫很少，即使有也是大而稀疏的泡沫，并且很快消失。
小口诀： 口感顺滑像糖水，丰富纤维才为真。泡沫丰富且细腻，勾兑产品难比拟。

第四招：查配料表——法律法规下的“照妖镜”
这是最直接、最准确的方法！购买预包装果汁时，务必仔细查看产品配料表。
鲜榨果汁（**果汁或NFC果汁）：配料表极其简单，通常只会写“鲜榨XX汁”或“XX原汁”，没有任何添加剂。
勾兑果汁（果汁饮料/风味饮料）：配料表**位通常是“水”，第二位是“白砂糖”或“果葡糖浆”，后面紧跟着一堆食品添加剂，如浓缩果汁、香精、色素、柠檬酸、羧甲基纤维素钠（增稠剂）、山梨酸钾（防腐剂） 等。
黄金法则： 配料表越短越健康，成分越天然越好。

第五招：测价格与保质期——性价比与防腐剂的博弈
价格：真正鲜榨果汁的成本远高于用香精色素勾兑的饮料。因此，价格过低的“鲜榨果汁”基本可以断定是勾兑产品。
保质期：鲜榨果汁因为不含或很少含防腐剂，保质期极短，需要冷藏销售，且通常只有几天。而那些在常温下能存放数月甚至一年的“果汁”，无疑是经过灭菌处理并含有防腐剂的勾兑产品或浓缩还原汁。
小口诀： 价廉物美是陷阱，保质期短更新鲜。

掌握以上“看、闻、品、查、测”五招，您就能在大多数情况下轻松分辨果汁的真伪。在追求便捷与口味的今天，像多上果汁这样注重原料与工艺的品牌，通过先进技术尽可能保留水果的风味与营养，为消费者提供了介于鲜榨与勾兑之间的健康新选择。但无论如何，学会阅读配料表，做一个明明白白的消费者，才是守护自己和家人健康**的法宝。

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